સૂર્યમુખીના બીજમાં ઘણા ઔષધીય તત્વો જોવા મળે છે. શિયાળામાં તેઓ નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે. તેનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અનેક સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે. તેના વિશે જાણો.
સૂર્યમુખીના બીજને સુપરફૂડ કહેવામાં આવે છે. આ બીજ ફૂલના મધ્ય ભાગમાંથી કાઢવામાં આવે છે. તેઓ કેલરી, ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, સાથે જ તેમાં ઘણા ઔષધીય તત્વો પણ જોવા મળે છે. તેના નિયમિત સેવનથી તમે તમારા શરીરને તમામ રોગોથી દૂર રાખી શકો છો.
મોટાભાગના લોકો નાસ્તા તરીકે આ બીજનું સેવન કરે છે. આ સિવાય તમે તમામ વાનગીઓના સ્વાદ અને ગુણવત્તાને વધારવા માટે સૂર્યમુખીના બીજનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કાળા રંગના બીજ તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે રાખે છે સ્વસ્થ, જાણો અહીં તેના વિશે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે
શિયાળો હૃદયરોગના દર્દીઓની મુશ્કેલીમાં વધારો કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, સૂર્યમુખીના બીજ તેમની બધી સમસ્યાઓ દૂર કરી શકે છે. સૂર્યમુખીના બીજ મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હોય છે. બધા સંશોધનો સૂચવે છે કે દરરોજ મુઠ્ઠીભર બીજ ખાવાથી રક્ત વાહિનીઓ ફેલાય છે અને રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો થાય છે. આ હાઈ બીપીને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય આ બીજમાં ફ્લેવોનોઈડ, પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ, ઓલીક અને લિનોલીક ફેટી એસિડ હોય છે. આ બીજ એલડીએલ એટલે કે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને પણ ખતમ કરે છે. તેનાથી હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.
ડાયાબિટીસ માટે
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નાસ્તા તરીકે સૂર્યમુખીના બીજ ખૂબ જ આરામથી ખાઈ શકે છે. તેમાં પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ હોય છે, સાથે જ તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું પ્રમાણ પણ ઘણું ઓછું હોય છે. દરરોજ મુઠ્ઠીભર બીજ ખાવાથી બ્લડ સુગર જળવાઈ રહે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત રહેશે
જો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી છે, જેના કારણે તમે ખૂબ જ ઝડપથી રોગોનો શિકાર થાઓ છો, તો તમારે ચોક્કસપણે આ બીજનું સેવન કરવું જોઈએ. સૂર્યમુખીના બીજમાં ઝિંક, સેલેનિયમ અને અન્ય પૌષ્ટિક તત્વો હોય છે જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.
સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે
મગજનો સ્ટ્રોક એ કોઈપણ વ્યક્તિ માટે જીવલેણ સ્થિતિ છે. દરરોજ સૂર્યમુખીના બીજનું સેવન કરવાથી રક્તવાહિનીઓ સાંકડી થવાની સમસ્યા થતી નથી. જેના કારણે રક્ત પરિભ્રમણ યોગ્ય રીતે થાય છે. આ સ્થિતિમાં બ્રેઈન સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટી જાય છે. તેમાં રહેલ વિટામીન Eની વધુ માત્રા સ્ટ્રોકને રોકવામાં પણ મદદરૂપ છે. તેના સેવનથી યાદશક્તિ પણ મજબૂત બને છે.
ઓસ્ટીયોપોરોસીસ સામે રક્ષણ આપે છે
આ બીજ હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ સારા માનવામાં આવે છે. આ બીજમાં ભરપૂર માત્રામાં ચરબી, ખનિજો, વિટામિન્સ, પ્રોટીન, વિટામિન ઇ, બી-કોમ્પ્લેક્સ અને મેગ્નેશિયમ જેવાં વિટામિન્સ હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસ સામે રક્ષણ આપે છે.