તમે જોયું જ હશે કે જેમ વેજ ખાદ્ય પદાર્થો પર લીલા નિશાન હોય છે અને નોન-વેજ પર લાલ નિશાન હોય છે, તેમ હવે કડક શાકાહારી લોકો માટે પણ ખાસ પ્રતીક શરૂ કરવામાં આવ્યું છે.
વેજ અને નોન વેજ માટે અલગ અલગ પ્રતીકો છે.
જ્યારે પણ તમે ખાદ્ય ચીજો ખરીદો છો, ત્યારે તેના પર એક પ્રતીક બનાવવામાં આવે છે, જે દર્શાવે છે કે ખાદ્ય પદાર્થ શાકાહારી ખોરાક છે કે માંસાહારી. પરંતુ, હવે આ પ્રતીકો અથવા ચિહ્નોમાં બીજું પ્રતીક ઉમેરવામાં આવ્યું છે, જે ખાસ પ્રકારના કડક શાકાહારી ભોજન માટે છે. એટલે કે, જે લોકો કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે, હવે તેમના માટે પણ એક વિશેષ પ્રતીક હશે. આ પ્રતીક પરથી જાણી શકાય છે કે પેકેટમાંની વસ્તુઓ વેગન ફૂડ છે. અગાઉ, કડક શાકાહારી ખોરાક અલગથી લખવો પડતો હતો, પરંતુ હવે તે ચિહ્ન પરથી શોધી શકાય છે.
આ સાથે, શાકાહારી અને માંસાહારી લોકો પણ કડક શાકાહારી ખોરાક વિશે જાણશે અને કડક શાકાહારી લોકો માટે તેમનો ખોરાક શોધવામાં સરળતા રહેશે. આવી સ્થિતિમાં, આપણે જાણીએ છીએ કે કડક શાકાહારી આહાર શું છે અને તેનું પ્રતીક શું હશે, જેથી ખાદ્ય ઉત્પાદનો લેતી વખતે તમને તેના વિશે ખબર પડે.
વેજ અને નોન-વેજ માટે માર્ક કેવો છે
હવે ફાચર માટે એક ચિહ્નનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં ચોરસ લાઇનનું ખાનું હોય છે અને તેમાં એક વર્તુળ બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રતીક લીલા રંગનું છે. શાકાહારી ખોરાક માટે લીલા રંગનું પ્રતીક બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે માંસાહારી ખોરાક માટે લાલ રંગનું ચિહ્ન હશે. બંને આકારમાં સમાન છે, પરંતુ તેમના રંગ અલગ છે. નીચે આપેલા ફોટા પરથી તમે સરળતાથી સમજી શકો છો.
કડક શાકાહારીઓ માટે શું ચિહ્ન છે?
ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (FSSAI) એ તેનો નવો લોગો લોન્ચ કર્યો છે. આ લોગો સાથે, ગ્રાહકો બજારમાં માંસાહારી અને કડક શાકાહારી ઉત્પાદનો વચ્ચેનો તફાવત સરળતાથી સમજી શકશે. નવા FSSAI લોગોમાં લીલા બોક્સની અંદર મોટો લીલો ‘V’ હશે. ‘V’ ની મધ્યમાં એક નાનો છોડ હશે જ્યારે ‘VEGAN’ તળિયે મોટા અક્ષરમાં લખવામાં આવશે. કડક શાકાહારી આહાર માટે લોન્ચ કરાયેલ લોગો શાકાહારી અને માંસાહારીના લોગોથી સંપૂર્ણપણે અલગ છે, જેથી ગ્રાહક સરળતાથી ઉત્પાદન પસંદ કરી શકે.
શાકાહારી આહાર શું છે?
ઘણા લોકો વિચારે છે કે વેજ ડાયટ અને વેગન ડાયેટ બંને સરખા છે. પણ એવું બિલકુલ નથી. ભલે બંને આહારમાં માંસ અને માછલી ખાવામાં આવતી નથી, તેમ છતાં બંને વચ્ચે મોટો તફાવત છે. જેઓ કડક શાકાહારી આહાર લે છે તેઓ પણ દૂધ અને દહીંને ‘માંસ’ માને છે. કડક શાકાહારી આહાર યોજનામાં, ચિકન, મટન, ઇંડા, માછલીનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, પ્રાણીઓમાંથી આવતી કોઈપણ વસ્તુને છોડી દો. ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ, દહીં, મધ, ઘી, માખણ, ખોયા અથવા તો આ વસ્તુઓમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ. કડક શાકાહારી આહારમાં, છોડમાંથી માત્ર અને માત્ર ખાદ્ય પદાર્થોનો વપરાશ થાય છે.
કડક શાકાહારી આહારમાં શું ખવાય છે?
આ આહારમાં ફળો, શાકભાજી, અનાજ, બદામ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. આમાં, દૂધને બદલે, તમે સોયાબીન અથવા બદામનું દૂધ લઈ શકો છો. બીજી બાજુ, રસોઈ માટે ઘીને બદલે ઓલિવ તેલ, તલનું તેલ વાપરી શકાય છે. આખા અનાજ, જવ, બાજરી, જુવાર, કેળા વગેરે કાર્બોહાઈડ્રેટ માટે લેવામાં આવે છે. બીજી બાજુ, આખા કઠોળ, ટોફુ, વટાણા, બદામ, કઠોળ, સોયાબીનનો લોટ વગેરે પ્રોટીન માટે વપરાય છે. જો ઇચ્છા હોય તો બ્રાઉન બ્રેડ, તેલીબિયાં, ડ્રાય ફ્રુટ્સ, અંજીર, યીસ્ટ, અળસી, અખરોટ, જરદાળુ વગેરે પણ કડક શાકાહારી આહારમાં લઈ શકાય છે.