ભારતીય રેલ્વેમાં ટ્રેનમાં ભોજન બનાવવા માટે એક ખાસ પ્રકારનું રસોડું તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે. વાસ્તવમાં, રેલવેએ એલપીજી આધારિત પેન્ટ્રી કારને ફ્લેમલેસ ઇલેક્ટ્રિક ડિઝાઇનમાં રૂપાંતરિત કરી છે.
ભારતીય રેલવેએ ટ્રેન સેવા સુધારવા માટે ઘણા પગલાં લીધા છે. ટ્રેનમાં મુસાફરોને વિવિધ સુવિધાઓ આપવામાં આવી રહી છે. એ જ રીતે, પર્યાવરણને ધ્યાનમાં રાખીને, રેલવે ઘણા પ્રોજેક્ટ્સ શરૂ કરી રહી છે. આ ક્રમમાં હવે રેલવેએ પેન્ટ્રી કારમાં ખાસ ફેરફાર કર્યો છે. રેલવેએ LPG આધારિત પેન્ટ્રી કારને જ્યોત રહિત ઇલેક્ટ્રિક ડિઝાઇનમાં રૂપાંતરિત કરી છે. આ સાથે હવે ટ્રેનમાં આગ વગરનું ભોજન તૈયાર કરવામાં આવશે, જેના ઘણા ફાયદા થશે.
અત્યારે એક પેન્ટ્રી કારને ફ્લેમલેસ ઇલેક્ટ્રિક ડિઝાઇનમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવી છે અને એવું માનવામાં આવે છે કે તે ટૂંક સમયમાં લાંબા અંતરની ટ્રેનોનો એક ભાગ બનશે. ખાસ વાત એ છે કે ફ્લેમલેસ પેન્ટ્રી ખૂબ જ સલામત અને વપરાશકર્તા મૈત્રીપૂર્ણ છે. આનાથી ખતરનાક અને પ્રદૂષિત અશ્મિભૂત ઇંધણની બચત થશે અને ટૂંક સમયમાં આ પેન્ટ્રી કારમાં ખાણ બનાવવાની વ્યવસ્થા હશે.
રેલવે મુસાફરોને વધુ સારી કેટરિંગ સુવિધા પૂરી પાડવા સાથે રેલવે સલામતીને ધ્યાનમાં રાખીને આ પગલું ભર્યું છે. આ નવી પેન્ટ્રી કારમાં અત્યાધુનિક રસોડાના ઉપકરણો લગાવવામાં આવ્યા છે અને જ્યાં સુધી એલપીજીનો ઉપયોગ થતો હતો ત્યાં હવે વીજળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.
ખાસ વાત એ છે કે તે સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલું છે, જેથી સ્વચ્છતા વગેરેનું ખાસ ધ્યાન રાખી શકાય. તાજેતરમાં રેલવે મંત્રી અશ્વિની વૈષ્ણવે પણ આ પેન્ટ્રી કારની મુલાકાત લીધી હતી અને તેના વિશે જાણકારી મેળવી હતી.
તમને જણાવી દઈએ કે આ ખાસ રસોડું લખનઉના આલમબાગ વર્કશોપમાં બનાવવામાં આવ્યું છે અને હાલમાં દિલ્હીમાં છે. થોડા વર્ષો પહેલા રાયબરેલીમાં મોર્ડન કોચ ફેક્ટરી (MCF) એ પણ પ્રથમ વખત એલબીસી હોટ બફેટ પેન્ટ્રી કાર કોચનું ઉત્પાદન કર્યું હતું અને તે વિક્રેતાઓને સારી કેટરિંગ
સુવિધા પૂરી પાડવા માટે ઘણી આધુનિક સુવિધાઓથી સજ્જ હતી. આ કોચ સંપૂર્ણપણે એરકન્ડિશન્ડ હતો.